Торт с нуля

205.00 руб.

ПРОГРАММА:
⭕ видео с выпечкой ванильного бисквита;
⭕ рецепт шоколадного, морковного, мега шоколадного бисквитов;
⭕ ягодное кремю (вы сами сможете выбирать ягоду или фрукт, что позволит вам менять начинку и вкус торта!!! Это будет ваша БАЗА);
⭕ ягодное конфи на пектине;
⭕ фруктовый соус на крахмале;
⭕ самая стабильная соленая карамель;
⭕ хрустящие текстуры;

Крема во внутрь тортов:
⭕ ванильный ганаш (+маракуйя);
⭕ сливочно-творожный крем;
⭕ маслено-творожный крем;
⭕ шоколадный маслено-творожный крем;
⭕ арахисовый творожный крем с маскарпоне.

ВЫРАВНИВАНИЕ:
⭕ Кремчиз на масле;
⭕ Ганаш на белом шоколаде под велюр, который не боится жары, не течет!
⭕ Бетонный ганаш. Для свадебных тортов просто великолепно переносит перевозки и не трескается!
⭕ Покрытие Велюром и окрашивание!

И разберем все возможные декоры:
⭕ леденцы;
⭕ безе;
⭕ шокодадная фигурка и декор;
⭕ шоколадные шары (темперирование, с помощью посева и микрио);
⭕ карамельная ваза (разберем как укреплять, чтобы хорошо переносила транспортировку);
⭕ рисовые и шоколадные паруса;

⭕ сайты закупок;
⭕ красители и инструменты;
⭕ Моя личная поддержка на 6 месяцев!

90% материала сопровождается не только технической картой, но и ВИДЕО с процессом приготовления!

Торт с нуля

205.00 руб.

Артикул: 19827 Категория: